Bal soslu domuz pirzolası, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel birleşimidir. Bal, domuz etinin doğal tatlılığını artırırken, soslar ve baharatlar da derinlik ve kompleksite katar. İşte bu lezzetli yemeği yapmanın tarifi:
Bal Soslu Domuz Pirzolası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet domuz pirzolası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi (veya beyaz şarap sirkesi)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (veya 1 çay kaşığı kuru biberiye)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
- 1 yemek kaşığı su (mısır nişastası için)
Yapılışı:
-
Pirzolaları Hazırlayın:
- Pirzolaların üzerindeki fazla yağı temizleyin ve etlerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (yaklaşık 30 dakika).
-
Sosu Hazırlayın:
- Bir kasede bal, soya sosu, elma sirkesi, ezilmiş sarımsak, kekik ve biberiyeyi karıştırın. Bu karışımı küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın, karışımın biraz kaynamasını sağlayın ve sosun kıvamını yoğunlaştırın (yaklaşık 5-7 dakika). Eğer sosu daha da koyulaştırmak isterseniz, mısır nişastasını su ile karıştırıp ekleyebilirsiniz.
-
Pirzolaları Marine Edin:
- Sosun yarısını pirzolaların üzerine sürün ve etleri marine edin. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
-
Pişirme:
- Fırın, ızgara veya tavayı ısıtın. Eğer tavada pişirecekseniz, tavayı yüksek ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Pirzolaları tavaya veya ızgaraya koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin (kalınlığa bağlı olarak süre değişebilir). İç sıcaklık 63°C (145°F) civarında olmalıdır.
-
Sos ile Kaplayın:
- Pişirme işlemi sırasında kalan sosu üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Sosun pirzolaların üzerine iyice karışmasını ve etin üzerine glaze olmasını sağlayın.
-
Dinlendirin:
- Pişirdikten sonra pirzolaları bir tabağa alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 5 dakika dinlendirin.
-
Servis:
- Pirzolaları dilimleyerek servis edin. Yanında pilav, sebzeler veya patates ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
