Cukkini és paradicsomos ragu

A cukkini és paradicsomos ragu egy frissítő, könnyű étel, amely gyorsan elkészíthető, és remek választás lehet egy egészséges ebédhez vagy vacsorához. Íme egy egyszerű recept, amit könnyedén elkészíthetsz:

Cukkini és Paradicsomos Ragu

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 1 nagyobb fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 piros kaliforniai paprika (opcionális)
• 1 konzerv (400 g) hámozott paradicsom vagy 400 ml paradicsomlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított bazsalikom (vagy 1 evőkanál friss, apróra vágott)
• 1 teáskanál szárított oregánó (vagy 1 evőkanál friss, apróra vágott)
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál cukor (opcionális, ha a paradicsom savanyú)
• 1 evőkanál balzsamecet (opcionális, az ízek kiemeléséhez)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A cukkinit vágd fel kis kockákra vagy félkarikákra, ízlés szerint.
   • A hagymát és a fokhagymát pucold meg és aprítsd fel finomra.
   • Ha használod, a kaliforniai paprikát is vágd fel apróra.

2. Zöldségek pirítása:

   • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
   • Add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd üvegesre.
   • Tedd hozzá a fokhagymát és párold tovább egy-két percig, amíg illatos lesz.

3. Cukkini és paprika hozzáadása:

   • Add hozzá a cukkinit és a paprikát (ha használsz), és pirítsd őket kb. 5-7 percig, amíg a cukkini enyhén megpuhul.

4. Paradicsom hozzáadása:

   • Öntsd hozzá a hámozott paradicsomot vagy paradicsomlevet.
   • Ha szeretnéd, ízesítsd a ragut szárított bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal. Ha a paradicsom savanyú, adj hozzá egy teáskanál cukrot, hogy kerekebb legyen az íz.

5. Főzés:

   • Fedd le a serpenyőt, és főzd a ragut közepes alacsony hőfokon kb. 15-20 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul és az ízek összeérnek. Ha szeretnéd, adj hozzá balzsamecetet a végén, hogy fokozd az ízeket.

6. Tálalás:

   • Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
   • Tálald melegen, például főtt tésztával, rizssel, kuszkusszal vagy egy szelet friss kenyérrel.

Ez a cukkini és paradicsomos ragu friss, tápláló és finom, remek választás egy könnyű étkezéshez!